まだ梅雨明けしてないのに、毎日暑いわよね・・
あたしは毎日、愛犬が朝の5時に起こしてくれるおかげで寝不足だから、余計に体に応えるわよ・・
今日は10年以上前に結婚した姉が、家族を連れて遊びに来るらしく、夜ご飯の支度もいつもより大量にしなきゃいけないし、もうげんなりよ。
小学生の甥っ子二人は、お酒のおつまみみたいなおかずを作っても喜ばないから、夏野菜をたっぷり入れて「キーマカレー」を作ってあげる事にしたわ。
もちろん市販のカレールーを使うけど、あたしがお気に入りなのは、今年になってハウスから発売された、ジャワカレーシリーズのキーマカレールー。
うちは普通のカレーを作る時もジャワカレーが好きで、ちょっとスパイシーで大人な味な所がお気に入り。
そんなジャワカレーシリーズから、キーマカレーのルーも出たのなら、試さない手はないわね。
期待を裏切らず、旨味が詰まってて美味しいわよ。
キーマカレーは野菜をみじん切りにするから、ちゃちゃっと出来上がる所が好き。
茄子、ピーマン、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、いろんな野菜が美味しく食べられる所もいいよね♪
分量にある水の代わりに「ホールトマトの缶詰」を入れると、よりスパイシーになっておすすめよ！
コクも出るしいい感じ。
というわけで、これから買い物に行かなくちゃね・・
ああ、お昼寝したいよ~