ふきげんよう。
冬至の前辺りになると、母のお友達が柚子をくれるのね。
でも、お風呂に浮かせた後に捨てちゃうのも、なんかもったいないって思ってさ。
今年はお風呂に浮かせないで、ジャムにすることにしたのね。
そしたらさ･･･
柚子ジャム作りの下処理を怠って、苦いジャムが出来上がりましたとさ。
— 艶子（あでこ） (@hagureonee) December 26, 2020
どうするよ、これ･･･
今の案は「コーラと焼酎で割ってみる」です。
事前にネットで気付いていたんだけどさ、
「柚子の皮の白い部分は苦み成分があるので、丁寧に取り除くこと」
↑この作業、想像以上にめんどくさかったのね。
だから、省いてみちゃったんだけどさ、やっぱこの有様ですよ･･･
ただね、作った直後の熱をある時は、けっこう苦みが強かったの。
一晩置いてよく冷えたら、甘みが強くなって苦みはだいぶマイルドに。
ただ、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりする感じではないのよね。
大瓶にたっぷりできちゃった、ほろ苦い柚子ジャム･･･
やっぱ、酒と炭酸飲料で割って使い切るしかないわね。
酒と炭酸はさ、いろんなものを解決してくれるのよ。
柚子ジャム、なんか体に良いらしいし、どんな酒ができるのか楽しみだわね。